Le citron est un ancien hybride appartenant à la famille des Rutacées. C'est un agrume acidulé au parfum exceptionnel, il en existe différentes variétés, qui ont une forme ovale ou oblongue, une peau jaune ou verte. Riche en propriétés bénéfiques, son utilisation est variée: de la cuisine à la cosmétique.
Peau non comestible.