Si vous choisissez un produit artisanal, les artichauts dans l’huile vous permettent de profiter du goût et des propriétés de l’artichaut bien au-delà de sa saison naturelle. Ils sont une excellente réserve dans le garde-manger pour les urgences culinaires ou lorsque vous voulez donner une touche de qualité à un plat rapide.N’oublions pas les bienfaits : les artichauts sont Amis du foie et de la digestion car ils contiennent de la cynarine, un composé qui stimule la production de bile, aide à la digestion, purifie le foie et favorise la réduction du cholestérol... Ils sont également riches en fibres : Contribuent au sentiment de satiété et aident à maintenir la fonction intestinale régulière; Riche en sels minéraux : Ils sont une bonne source de potassium et de fer