Le paste di mandorla sono biscotti tipici della tradizione siciliana e rappresentano l'eccellenza della pasticceria locale, tanto da essere richiesti in tutta Italia e in tutto il mondo. Essi racchiudono infatti i profumi ed i sapori di questa terra. Grazie al loro particolare impasto, i biscotti di mandorla si conservano bene per giorni, mantenendosi sempre morbidi e profumati. La lavorazione avviene utilizzando mandorle e pistacchi locali, selezionate accuratamente e lavorate secondo le antiche ricette tradizionali, per avere un prodotto finale inimitabile, un sapore da cui lasciarsi trasportare. Questi dolci sono consumati tradizionalmente nel periodo natalizio, ma la fragranza e la delicatezza del gusto li hanno resi un prodotto di punta nella gastronomia locale, tanto da essere oggi consumati in qualsiasi momento dell'anno. Questi biscotti sono croccanti fuori e morbidi dentro, quasi cremosi, tanto da sciogliersi in bocca.Una vera delizia che Arancia Bellino vuole proporre ai vostri palati, consigliandovi di servirli accompagnati da un liquore dolce.
